بدأت الدكتورة Khoury مسيرتها الطبية في بيروت كطبيبة مقيمة في طب الأطفال في Saint George Hospital University Medical Center، وبعد ذلك خضعت لتدريب تخصصي دقيق في أمراض الجهاز الهضمي للأطفال وأمراض الكبد وتغذية الأطفال في Hopital Femme Mere Enfant في ليون، فرنسا.
الدكتورة Joanne Khoury هي أخصائية في طب الأطفال في Medcare Medical Centre. حصلت على درجة البكالوريوس في علم الأحياء من American University of Beirut في لبنان، تلتها درجة دكتور في الطب مع تخصص في طب الأطفال من University of Balamand في لبنان.