Доктор Saeed Al Shaikh — гастроэнтеролог, имеющий степень доктора медицины по гепатологии, полученную в University of Dublin - Nui, Ireland. Он является членом Королевского колледжа врачей Ирландии (FRCPI).
Доктор Al Shaikh занимал должности заведующего отделением терапии и гастроэнтеролога в Dr Sulaiman Al Habib Medical Centre, Welcare Hospital и Zayed Military Hospital в ОАЭ. Он является активным членом различных профессиональных ассоциаций и занимал пост вице-президента Emirates Gastroenterology Association. Также он является членом American Gastroenterology Association и UAE Gastroenterology Society.